中国早在周代就有专职“食医”,从事药膳工作。药膳美容是根据个人美容要求,选用某些相适应的药物和食物配制成食品应用,以调理气血,滋养脏腑,而达到美容的目的,实际上是内服美容方剂的一种。中医对药膳很有研究,在历代医籍文献中载有相当丰富的药膳方,还有许多药膳专著。